Как разобраться в различных видах пластика? Какой из них опасный, а какой можно использовать с пищей? Нередко для еды и напитков используют пластиковый контейнер. Но пластик пластику рознь... не каждый материал такой будет полезен для пищи, которая по идее должна храниться в таком контейнере. Тут важна осторожность. Некоторые пластиковые материалы несут вред. Но не все. Одним словом, сегодня будем с этим всем разбираться. Из чего сделана пластмасса? В её составе есть разные химикаты. Есть ряд условий, когда контакт пластикового контейнера и пищи переносит химикаты в еду...

Предприятия общественного питания должны соблюдать установленные законодательством санитарные требования. Для идентификации объекта в общепите необходима его маркировка. Чтобы избежать ответственности за нарушение правил маркировки, ее нужно правильно автоматизировать. Как это сделать рассмотрим в статье. Маркировка в общепите: ее понятие и назначение Оговоримся сразу, что в системе общественного питания используются разные виды маркировки. Во-первых, общепит сталкивается с маркировкой продуктов и инвентаря по системе «Честный знак» или «Меркурий»...