Давайте поговорим о разных сортах и помолах муки, а также про различия в составах и про использовании для людей Мы сегодня имеем несколько сортов муки из пшеницы, а точнее 5, это: крупчатка, мука высшего сорта, мука первого сорта, мука второго сорта, обойная мука. Есть ещё 2 сорта муки ржаной: сеянная и обдирная. Сорта пшеничной, и вообще, муки отличаются друг от друга разностью помола, размерами крупинок и количественным составом в ней периферийных частей зёрен, то есть оболочек - отрубных частиц, зародыша и его внутренней части - мучного зерна или эндосперма...

📌 ПАМЯТКА ПО ВИДАМ МУКИ Кто со мной давно, знают – я настоятельно рекомендую убрать из своего рациона муку высшего и 1-го сорта, и изделия из нее. Но время от времени всем нам хочется побаловать себя и близких домашней выпечкой: блинчиками, пирогами или хлебом. И вы часто спрашиваете: — А чем же можно заменить пшеничную муку? — А можно вместо пшеничной взять льняную? — А какую муку выбирать, чтобы и вкусно было, и фигура не пострадала? 🙌 Подготовила для вас обзор разных видов муки. Какая мука – самая лучшая, однозначного ответа нет...