Сельдь относится к ценным промысловым рыбам. В народе ее называют просто селедкой, и уже много поколений россиян просто обожают филе селедки с картошечкой. Селедка относится к промысловым рыбам семейства Сельдеобразные. Эти рыбы обитают в самых разных уголках земного шара. В том числе в больших количествах ее добывают российские промысловики. Поэтому почти вся селедка в наших магазинах — отечественная. Сельдь плавает в Атлантике, в Тихом океана, вдоль европейского и североамериканского морского побережья, водится и в южных морях, например, Каспии и Черном...

Чаще всего сосьвинскую селедку знают по рыбным консервам, намного реже встречали в свежем виде. И не все знают, что эта небольшая рыбка, похожая на кильку-переростка или мелкую сельдь, не имеет отношения к сельдевым. Это представитель семейства сиговых, и состоит в близком родстве с муксуном и нельмой. К сожалению, ареал обитания рыбы ограничен, большая часть живет в реке Северная Сосьва Официальное название – тугун, но есть и другие: царская рыбка, кремлевская селедка, манерка. Мясо тугуна по своему...