Многие не представляют своего рациона питания без популярного кисломолочного продукта — сметаны. Однако ее нужно употреблять в пищу с осторожностью. «Вечерняя Москва» узнала у диетолога Елены Соломатиной, какой жирности выбрать сметану и кому стоит от нее отказаться. Правильный состав и жирность По ее словам, сметана — это натуральный кисломолочный продукт, в составе которого не должно быть пальмового масла. — Если в ее состав добавляют пальмовое масло, то она уже не может называться сметаной. Хороший продукт сделан из сквашенных сливок, которые ферментируют...

Современная индустрия питания способна превратить диетический продукт что угодно: будь то творожок или сладкая газировка. Но красочная упаковка умело скрывает истинную сущность и немалый вред обезжиренных продуктов. Обезжиренное молоко, йогурт, сметана или те же молочные продукты с большим процентом жирности? Десятилетиями ответ на этот вопрос был для работников сферы разработки программ правильного питания очевиден. Снизьте процент жиров в молочных продуктах, которые употребляете, утверждали они, и обойдётесь без лишних калорий, не лишаясь полезных веществ, таких как кальций и протеин...