Самый главный предмет спора в вопросе приготовления знаменитой «Карбонары» — нужны ли в ней сливки? Один лагерь считает, что со сливками вкуснее, а значит — совершенно неважно, что это неправильно. Другой лагерь, к которому относятся зачастую именно профессионалы, "Карбонару" без желтка вообще не воспринимает, а некоторые даже кладут желток сырым в блюдо перед его подачей, образуя из спагетти некоторую лунку по центру. Могу сразу обрадовать оба лагеря — если приготовить «Карбонару» аутентично, с...

В интернете полно рецептов о том, как готовить пасту Карбонару. Это не удивительно, ведь это блюдо очень сытное, вкусное и готовится очень просто. Но что отличает все рецепты, так это то, что в основном они делятся на те что готовятся со сливками, и варианты без сливок...