Оладьи любят многие. Особенно, дети. Это очень простое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит для завтраков, перекусов. Я часто делаю оладьи, когда вижу, что в холодильнике застоялись продукты и у кефира, простокваши или молока срок годности уже на грани. Однако, не у всех оладьи получаются досочно пышными, мягкими. Иногда они получаются «резиновыми». Сегодня расскажу со своего опыта и наблюдений — что влияет на высоту и пышность оладий, а что делает их низкими, плотными и «резинистами»...

Когда-то давно у меня был муж, который отказывался есть мои оладьи. Я всегда любила готовить, да и неплохо у меня это получалось. Большинство любило мою стряпню и уплетало за обе щеки, и только здесь была озвучена претензия...