Эту приправу у нас теперь называют просто - зеленая аджика. Совершенно случайно нашла в старом журнале рецепт острой аджики из зеленых помидоров, которую еще и не надо варить. А она оказалось такой классной и универсальной, что я решила сделать еще, как только приготовила первую порцию. Поставила к обеду на стол, а как раз то был праздник и гостей в доме было много, поэтому и одобрений приправы было много. Так что буду готовить еще, а с вами в сегодняшней статье делюсь вкусным, а главное полезным рецептом приправы...
Хочу готовить аджику. Аджика без варки мне нравится больше, чем проваренная, но вот часто хранится недолго. Как же её лучше хранить, ведь закатать на зиму не получится? Или можно? Я практически ежегодно готовлю аджику, которую не варю. Хранится она в обычном холодильнике, иногда доживает до весны, это все зависит от того, успели съесть раньше или нет. Состав моей аджики простой - томаты, чеснок и красный жгучий перец. Строгих пропорций у меня нет. Все беру "на глазок", но все же: 1 килограмм помидор,...