...или как мы перестали бояться нута и полюбили его не меньше, чем любим горох. И его не нужно замачивать на ночь и варить 4 часа, как гласят "полезные советы". Делюсь простым методом: я просто поступила с нутом так, как поступаю с фасолью и горохом: немного необычным, но эффективным методом. И это работает: нут замачивается не более часа, и варится не более часа тоже, порядка 40-50 - максимум час. Все просто - до смешного: мы просто подхода к нуту не знаем - и все делаем не так. Из-за этих ошибок...

Нут или турецкий горох — это разновидность бобовых. Он крупнее обычного гороха. Варится примерно также, как и горох. Правда есть некоторые нюансы, о которых я сегодня расскажу. Перед варкой нут нуждается в длительном вымачивание — от 4 до 9 часов. Нут можно замачивать с утра и держать при комнатной температуре. Если замачивать на 8-9 часов, то стоит пару раз поменять воду, чтобы она не закисала. Нут также можно замочить и на ночь. В таком случае, я обычно убираю чашку с горохом в холодильник. Опять же, чтобы не закисала вода...

Сейчас пост и многие в растерянности: что бы такое сытное, красивое и вкусное приготовить. Нут вам в помощь! Правда, у меня он на столе и в обычные дни. Люблю его за возможность из одних и тех же ингредиентов каждый раз получать новое блюдо, любоваться яркими красками и удивляться другому вкусу. Нут – для меня привычнее нохат – называют еще турецким, египетским или бараньим горохом. В зависимости от места выращивания и сорта он отличается по цвету – может быть кремовым, черным, зеленым, красным и коричневым...