Печень - полезный субпродукт, который из-за специфического запаха и вкуса редко появляется на нашем столе. К тому же далеко не все хозяйки умеют приготовить печень так, чтобы она осталась мягкой. Я знаю кулинарные хитрости, благодаря которым приготовленный продукт всегда получается очень вкусным, нежным и без неприятного привкуса. Как я готовлю говяжью или свиную печень, чтобы было вкусно? Этот продукт, прежде чем начать его готовить, нуждается в предварительной обработке: В этих манипуляциях заключается основная подготовка субпродукта перед его жаркой или отвариванием...

Вы не любите печень? Вы просто не умеете ее готовить! Я сам их тех, кто не в восторге от специфического запаха и вкуса печени. Куриную еще более менее, а вот говяжью, или, тем более, свиную, ем очень редко. И то, если она реально вкусно сделана. Потому что на самом деле отбить тот самый запах и вкус печенки, по которому ее отличают — невозможно, как вы его ни маскируйте...