Как приготовить сдобные булочки, чтобы и на второй, третий день они оставались мягкими? Нужно ли добавлять яйца в тесто? И почему начинка вытекает? Обо всём подробно расскажу в сегодняшнем рецепте, а пока подписывайтесь на канал, если вы ещё не подписаны. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём с дрожжевого теста. В миску выливаем 250 мл тёплого молока, добавляем 60 г сахара и 7 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут для активации дрожжей. Теперь перемешиваем воздушную «шапочку» и добавляем 0,5 ч...

Для идеального дрожжевого теста большое значение имеют яйца, жир и дрожжи. Яйца, в первую очередь, добавляют питательную ценность. Количество яиц, добавляемых в дрожжевое тесто, сильно варьируется в зависимости от рецепта. Есть изделия с 8-12 желтками на 1 кг муки (например, пончики), хотя их можно испечь и без яиц. Выпечка с большим количеством желтков порадует нас желтым цветом. Этот цвет может быть достигнут путем добавления к тесту, например, тыквенного пюре (1 столовая ложка заменит одно яйцо) или с настоем шафрана, хотя не всем нравится их характерный запах)...

В выходные часто хочется домашней выпечки, но бывает, что ни яиц, ни молока в доме уже не остается. Выходить зимним утром на мороз — занятие не из приятных. Спасает бюджетный рецепт теста.