Котлеты - весьма популярное блюдо, которым хозяюшки частенько потчуют домочадцев. Это вкусное и сытное мясное кушанье, приготовить которое не составляет труда. Многие хозяйки задаются вопросом, сколько яиц следует добавлять в фарш, чтобы котлеты держали форму. Ответ на него я дам вам в своей статье, а заодно поделюсь с вами своим фирменным рецептом ну очень вкусных котлет. Сколько яиц следует добавить в фарш, чтобы котлеты не разваливались на сковороде? Чтобы наше мясное блюдо удалось на славу, следует...

Как на самом деле влияет яйцо на консистенцию котлет? В чем лучше панировать? Как сделать котлеты сочными? Рассказываем! Некоторые любят, чтобы котлеты таяли во рту, некоторые любят поплотнее. Давайте разберемся, какие ингредиенты как влияют на текстуру котлеты и таким образом выведем формулу идеального рецепта на каждый вкус. 1) Яйцо Очень многие хозяйки добавляют в фарш для котлет яйцо, считая, что без него котлеты развалятся. Яйцо в действительности помогает “связать” фарш, но на самом деле его лучше не класть...