Щи — прекрасное весеннее блюдо. Питает, дает энергию, насыщает витаминами и способствует правильной работе ЖКТ. Но как выбрать правильный вариант подготовки капусты для этого блюда? Классический рецепт щей предусматривает предварительную обжарку или тушение капусты. Это придает блюду более насыщенный вкус и мягкую текстуру. Тушеная капуста карамелизируется, что раскрывает ее сладость и аромат, это делает щи более аппетитными. Однако, можно приготовить щи и без предварительной обработки капусты. В...

Не вырастишь овощей — не сваришь и щей Щи да каша — пища наша Без капусты щи не густы Щей поел — словно шубу надел Если хорошие щи, так другой пищи не ищи Народная мудрость веков Щи. Что может сравниться с этим исконно русским блюдом? Разве что борщ на бульоне из голубей, или уха на берегу реки, из только что выловленной рыбы, или солянка сборная мясная, или... Да не, щи — наше всё! А щи из квашеной капусты это квинтэссенция нашего всего и по совместительству самое лучшее зимнее блюдо. Вот. ...