И снова здравствуйте мои дорогие читатели! Воскресенье, вечер, делать нечего, завтра на работу и целую неделю как папа Карло впахивать на капиталистов и коммунистов, на либералов и деспотов, на молодых и старых, всем нужен "евроремонт", точнее качественный ремонт санузлов и я это готов предоставить за соответствующее вознаграждение. И снова в эфире самый холостой строитель России, умеющий приготовить себе почти всё, что хочется съесть немедленно. Я пельмени люблю. И вареники. И всё мясо, которое в тесто заворачивают и варят...

Соль — это не только усилитель вкуса. Она еще влияет на текстуру продукта. К примеру, соль вытягивает влагу, что важно для некоторых блюд. Для мяса, например. А еще как только вы посолите овощи на сковороде, кабачки или помидоры (они самые сочные, поэтому лучше всего заметно), то они быстро дадут сок. Соль влияет на приготовление картофеля. Причем влияет по-разному. Жареный картофель, не вовремя посоленный, начинает развариваться, при варке из рано посоленного картофеля выделяется больше крахмала, и он рискует развариться...