Майские праздники дали старт сезону шашлыков — количество родственников, уверенных, что вашему ребенку надо дать кусочек, возросло втрое. «Да это же парное мяско, с фермы!» — говорят дедушки. «А ты в тряпочку заверни кусочек и пусть сосет», — советуют бабушки. «Ты чего, мясо полезно для роста!» — авторитетно (и, кстати, справедливо) отмечают все прочие. Так что нам захотелось разобраться: с какого возраста можно давать детям шашлык, что в нем полезно, а что — не очень, как избежать рисков, и как сделать новый опыт (поедание жареного мяса со специями) приятным для малыша...

На просторах нашей Родины самое доступное мясо – мясо курицы. Начиная готовить шашлык из мяса птицы многие попросту не знают о некоторых коварных моментах, знать их просто необходимо. Всем знакомый продукт, но и здесь свои нюансы и рецептурные секреты. Первое - соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд из птицы. Второе - технология приготовления, правильная нарезка шашлыка и состав маринада. Третье - время воздействия маринада на продукт, точный его расчет позволит получить идеальный шашлык, безупречного вкуса и качества...