Для приготовления блюд индийской кухни рекомендуются три сорта длиннозерного риса, которые являются самыми распространенными в мире: это североиндийский патна, американский «Каролина» и индийский (пакистанский) басмати, который считается самым лучшим. Сорта патна и «Каролина» близки по вкусу; после приготовления зерна риса обоих сортов получаются длинными, сухими и рассыпчатыми. Не всякий рис нужно промывать или замачивать перед приготовлением. Так, подвергнутый особой обработке рис «Каролина», по цвету напоминающий янтарь, не требует ни промывания, ни замачивания...

Рис басмати является любимым блюдом для любителей риса и подходит к большинству пикантных блюд. Как приготовить рис басмати? Рис басмати является основным продуктом для миллионов блюд. Многие люди будут использовать рис несколько раз в неделю, а также использовать его в качестве остатков. Но они не понимают, как это сделать, и есть несколько неправильных представлений о процессе приготовления. Надо ли мыть рис перед приготовлением? Первое, что люди должны сделать перед приготовлением, - это промыть рис...