Сегодня хочу с вами поговорить о том, зачем перед приготовлением вымачивать печень и поделится способом этого процесса который я использую уже не один год. Привет, друзья! Меня зовут Яна и вы на моем кулинарном канале "Тарелка.ру". Очень рада всех видеть! Начнем с того что необходимо вымачивать печень только говяжью и свиную, куриную достаточно просто несколько раз промыть. Процесс вымачивания позволяет устранить посторонние запахи, убрать горечь, придать мягкость и сочность печени. А еще очистить от вредных соединений, проходящих через печень организма, ведь она является неким фильтром...

Секрет вкусно, мягкой и нежной печенки НЕ В МОЛОКЕ! Вы все еще вымачиваете печенку в молоке? Бросьте эту затею! Я вообще никогда не вымачиваю, но при этом у меня всегда получается мягкая, вкусная. Не понимаю, зачем попросту тратить молоко, ведь после вымачивания печени оно никуда не пригодится и его придется вылить. Я категорически против такой нерациональной траты продуктов. Печень можно приготовить вкусно и без молока! Как приготовить печень на сковороде: Печенку нарезаем кусочками. Если попадаются "мешочки" с желчью - осторожно вырезаем...