Пока не попросили меня приготовить шницель, даже не задумывалась раньше – что это такое. Ну, мясо и мясо. Что-то типа отбивной, наверное, или очень плоской котлеты. Но Всемирная сеть быстро осадила мой пыл, дав ответ почти на все мои вопросы. Сразу хочу предупредить, друзья, что искала я тщательно. И то, что здесь написала, не является плодом моих фантазий. Что такое шницель Во-первых, это мясное блюдо, которое любят не только в Австрии и Германии. Его готовят и другие кухни мира. Во-вторых, таки это может быть и слегка обитый порционный кусок мяса, и рубленое (почти в фарш) мясо...

Если у вас появился кусок хорошей говядины, приготовьте шницель! На обед или ранний ужин. Шикарное блюдо. Только мясо должно быть очень хорошим: свежим и «правильным». Отлично подойдёт толстый край или вырезка. У меня, к сожалению, была мякоть бедра. Но, вы знаете, после отбивки мясо получилось очень вкусным и достаточно нежным. Как? Сейчас поделюсь с вами несколькими своими тайнами идеального шницеля. Позволю себе цитату, так как блюдо известное и знаковое: «Шни́цель (нем. Schnitzel от schnitzen...