Вот то, о чем ты сейчас подумал, — за гаражами, из горла, без закуски, — это вообще не про портвейн. Настоящий порто — благородный напиток, требующий деликатного подхода. В нашей стране имидж портвейну подпортила советская пищевая промышленность с ее «Агдамом», «Солнцедаром» и номерными жидкостями «33», «777» и так далее. К настоящим портвейнам это имело условное отношение. Впрочем, массандровские портвейны и в СССР были недурны, если не пить их стаканами. Но в целом имидж портвейна в Союзе сложился четкий: дешевое вино, дающее быстрое опьянение...

Пришло время налить себе бокал охлажденного портвейна. Да, все верно, охлажденный портвейн. Прежде чем вы подумаете, что мы потеряли рассудок, позвольте все объяснить. Это не винтажный портвейн и не LBV. Это портвейн тони, сделанный в оксидативном стиле. Это вино, которое часто подают охлажденным в его родной Португалии. «Охлажденные портвейны — это отличный способ попробовать выдержанные портвейны тони», - утвержает Адриан Бридж, управляющий директор Fladgate Partnership, владельцев Taylor’s, Fonseca, Delaforce and Croft...