Моя бабушка не только примерная хозяйка, но и химик по профессии. Она рассказала мне с точки зрения химии, зачем надо гасить соду для выпечки и какой способ самый эффективный. Тесто после этого "взлетает". Надо ли гасить соду? Однозначно да. Но есть нюансы того, как именно это делать. Как гасить соду? Есть 3 способа, но самый последний - самый эффективный. 1. Набираем соду в ложку, заливаем уксусом, ждем, пока растворится, и выливаем в тесто. Но этот способ почти бесполезный, потому что, пока...

Проверил, пропечется ли бисквит, если не гасить соду при приготовлении теста.