Миндаль — дорогой орех, а отбеленный или порубленный на лепестки еще дороже. Давайте попробуем использовать то, что есть в каждом магазине и сэкономить. А зачем чистить-то? А затем, что в некоторые рецепты нужен отбеленный миндаль, то есть без его коричнево-рыжей кожицы, потому что она окрасит массу в неприятный ржавый цвет. Или чтобы смолоть муку для макаронс или безглютеновой выпечки, где не нужны дополнительные жесткие частицы темного цвета. Это как цельнозерновая мука и обычная белая, они отличны по цвету и текстуре...

Вы никогда не думали, что этот день настанет. Вам нужен бланшированный миндаль без кожицы, и нужно это сделать немедленно. Вы можете броситься в продуктовый магазин и молиться, чтобы на полке был бланшированный миндаль, но что если его там нет? Вы можете легко очистить обычный миндаль от кожицы в домашних условиях за рекордно короткое время, используя несколько обычных бытовых предметов. Бланширование миндаля — это то же самое, что и бланширование любого другого продукта: его нужно быстро окунуть в кипящую воду...