Нутовая мука прекрасна по многим причинам, главная из которых – высокое содержание белка. Витаминов и минералов в ней тоже предостаточно. Мы любим её ещё и за легкий ореховый вкус, который хорошо раскрывается в выпечке. Убедиться в этом можно благодаря лепёшкам из нутовой муки. Рецепт совсем не сложный. Удивительным образом лепёшки из нутовой муки дополняют любое восточное блюдо. Попробуйте с пловом – сочетание великолепное. Подавайте с густым рагу – не поверите, как вкусно. С сезонными овощными салатами они тоже прекрасно дружат...

Мои эксперименты с нутовой мукой продолжаются, и в этот раз - однозначно успешно! Я уже делилась с вами классическим рецептом фаринаты - итальянской нутовой лепешки. По моим ощущениям и комментариям моих дорогих подписчиков текстура у нее была плотновата и суховата. Овощные лепешки с нутовой мукой - совсем другое дело 🥰 Нежные, сочные, отлично держат форму; их и вместо хлеба утром можно использовать, и даже сэндвичи-ссобойки делать (детям в школу, например, или себе на работу). Если вдруг вы слышали...