Нутовая мука – идеальный продукт для вегетарианских рецептов, и не только. Ее можно использовать для приготовления оладий и блинов, сладких десертов (кексов, брауни), пирогов и различных хлебобулочных изделий. Словом, она подойдет для всего, что готовится на основе пшеничной или ржаной муки. Кстати, из нее можно даже приготовить вегетарианский омлет, сыр, кляр для жарки продуктов во фритюре. Мука из нута не содержит клейковину. Следовательно, ее смело могут употреблять в пищу люди, страдающие непереносимостью глютена...

Диетолог Елена Соломатина поделилась, как сделать главное лакомство на Масленицу менее калорийным и более полезным. - Желательно для теста на блины использовать минеральную воду. А муку высшего сорта добавлять овсяную, нутовую или гречневую муку. Кроме того, на сковородку не стоит лить много масла. Достаточно аккуратно смазывать ее, - рассказала диетолог изданию NEWS.ru. Для сытной начинки подойдут капуста, грибы. Сластены могут начинить блинчики ягодами: черникой, голубикой, ежевикой или вишней...