Добрый день, дорогие друзья! Вчера была с утра на рынке и на глаза мне попалась цветная капуста. Решила купить для всяческих кулинарных экспериментов. Всё - таки продукт очень полезный, а при умелом приготовлении ещё и вкусный. Долго не думая дома было решено попробовать что-то интересное и необычное. А именно цветную капусту в кляре, но не в "традиционном", а постном/вегетарианском формате. Честно говоря, я не думала, что у меня получится что-то дельное, но была приятно удивлена. Вкус сочный, интересный и в отличии от "яичного варианта" не такой жирный...

Кляр получается очень вкусным с добавлением специй, поэтому закуска из овощей в кляре самодостаточна без какого-либо соуса. Использовать можно любые сочные овощи, такие как цукини, баклажаны, капусту цветную и брокколи. Ингредиенты: Овощи 700 г Нутовая (гороховая) мука 180 г Кориандр молотый 2 ч л Зира молотая 2 ч л Куркума 0,5 ч л Корица молотая 0,5 ч л Красный (острый) перец молотый 0,5 ч л Соль 2 ч л Разрыхлитель теста 0,5 ч л Вода холодная 250 мл Масло растительное или гхи для фритюра. Приготовление: Видео рецепт приготовления овощей в кляре можно посмотреть, перейдя по этой ссылке...