Да, это , действительно, пюре, а не хуммус, в этом рецепте отсутствует тахинная паста, одна из главных составляющих хуммуса. Рецепт очень простой и по-восточному пряный , одновременно вкусный и сытый... Приготовление: Мои штрихи: В воду добавила 1 ч л сухого тимьяна именно он и даёт пряный вкус бульону и нуту.Нут варила 1 час. По рецепту травы кладут связанными и затем вынимают, я же убрала только лавровый лист, а остальное измельчила . У меня хороший миксер, поэтому нут я разогрела со сливками и маслом, а затем измельчила всё вместе, добавив порезанный чеснок...

Нежный суп-пюре из нута и овощей с добавлением сливок. Прекрасно подойдёт для диетического или вегетарианского меню. Ингредиенты: Хорошо промытый нут предварительно замачиваем в холодной воде, примерно часов на 6-8. Замоченный нут промываем холодной водой, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. После того как вода закипит убавляем огонь и готовим при слабом кипении. Во время варки будет образовываться пена, её желательно убрать. Пока нут варится нарежем морковь и лук...