Если у вас возникает вопрос: нут что это за продукт? Вы движетесь в правильном направлении. Представитель бобовых имеет впечатляющий профиль питания: богат белком и медленно перевариваемыми углеводами, принимает текстуры от кремовой до самой хрустящей, и обладает удивительной сочетаемостью, объединяя вкусы со всех уголков мира. Что такое нут в кулинарии? Если манипуляции с горохом — дело привычное то, что делать с нутом, и чем нут отличается от обычного гороха, не всем понятно. Начнем с замачивания...

Нут — это настоящее сокровище для тех, кто любит питательно и обильно поесть, но кто не хочет ежедневно иметь дело с мясом или рыбой. Источник белка, обладатель приятной текстуры, носитель чистого белкового вкуса — нут можно и по-хорошему нужно добавлять в еду несколько раз в неделю, и мы даже знаем как. Вот три новых и простых рецепта с нутом, которые мы придумали на нашей редакционной кухне и которыми гордимся. Готовить все это несложно, результат — замечательный. Красивый и выверенный баланс жиров, белков и углеводов...