Вопрос подготовки нута или нохата к приготовлению волнует многих и не только ошпазов. Все повара хотят узнать такой секрет. Вот тут мы и попробуем его выдать. Начнём с простого определения что же это такое. А те, кто знает напомним еще раз. Эти бобовые известны по всему миру под разными именами. Можно встретить упоминания как турецкий горох. Напишут еще и как египетский горох. Даже можно встретить его как бараний горох. Но это не полные его имена. В азиатском стиле будут еще звучать как нут. Спорщики могут его упоминать как нохат...

Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного постного плова с нутом. Этот рецепт я придумала сама и мне очень понравилось. Предлагаю и вам попробовать. Но сначала немного слов о нуте. Нут – это бобовая культура, еще его называют «бараний горох». У него мягкая нежная текстура и очень приятный ореховый вкус. Я могу его даже сырым есть после замачивания. Нут содержит 18 аминокислот, в том числе все незаменимые, и витамины: В1, В2, РР, В5, В6, В9, С, А, Е, К, бета-каротин, холин; макро- и микроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, железо, натрий, марганец, цинк, медь...