Нуга рецепт. Рецепт нуги с орехами в домашних условиях. Нуга в домашних условиях. Сегодня покажу как приготовить нугу. Для приготовления нуги нам понадобятся следующие ингредиенты: 2 яйичных белка Сахар 300 гр. Мёд 80 гр. Вода 60 мл. Орехи или сухофрукты можно любые 1) отделяем белки от желтков, помните, что ёмкость должна быть сухой, а то белки не получатся нужно консистенции. 2) взбиваем миксером 2 белка до пышной пены, для того чтоб узнать готовы ли белки, попробуйте ёмкость наклонить, если белок держит форму, это значит все белок готов...

Готовить её не то что сложно, а как-то непривычно. Нужно, чтобы сахар с мёдом проварились до определённого состояния. Если изучить разные рецепты нуги, то видно, что карамель для нуги можно делать двух видов - мягкую и твёрдую. Я варила карамель до пробы на мягкий шарик. Поэтому нуга у меня не застыла. В холодильнике она затвердевала до такой степени, что её можно было нарезать на кусочки. Но при комнатной температуре она становилась мягкой и тянущейся, и нарезанные кусочки постепенно сплавлялись в единое целое...