Как и многие ремёсла Средней Азии, знаменитые "чустовские ножи" - это два слоя: с одной стороны - низкокачественный, но массовый и дешёвый ширпотреб, которым завален весь Узбекистан; с другой стороны - творения мастеров-оружейников, которые не купишь на базарах...

Узбекские мастера до сих пор делают пчаки вручную. Они отлично лежат в руке, их баланс идеален. Широкое лезвие со слегка приподнятым остриём — это не только восточный колорит, но и надёжность и практичность. Ножи именно такого типа появились около XV века. Согласно легенде, это произошло тогда, когда Тамерлан запретил боевые ножи. Местные мастера нашли новую форму, не учтённую запретом, и с тех пор пчаки верно служат простым людям. Их было принято затачивать подолгу, из-за чего музейные экспонаты могут создать ложное впечатление, будто все старинные ножи были тонкими...