Самое сложное в ноже это клинок. Есть два варианта его изготовления: точить и ковать, но потом все равно придется точить. Вариант 1. Ковать нет возможности

Как закалить нож? Ножи, которыми пользуемся в быту, часто бывают не закаленными. Режущая кромка постоянно тупится, такой нож приходится часто точить. Как закалить режущую кромку ножа? Закалка повышает твердость и износоустойчивость режущей кромки ножа. Если по режущей кромке ножа провести напильником, то у не закаленной стали будет слышен глухой звук и заметно стачивание металла. Закаленный металл издает звонкий звук, и кромка почти не поддается обработке. Для закалки понадобится графит, можно использовать от карандашей, батареек, электро щеток и другие...