Последний год я стал реже писать о гастрономических фестивалях, количество которых не только не сократилось, но даже и выросло (только этой осенью в Москве их было не менее четырех). Это связано с тем, что большинство ресторанов-участников уже мною посещены и описаны в блоге. Но случается так, что в новом для меня месте, фестивальный сет интересен, как с кулинарной, так и экономической стороны и я заказываю его. Так получилось и в этот раз, в свежем ресторане SAViV, куда мы отправились вдвоем с Юлией "Раскрываем меню!"...

Израиль — молодая страна с древней историей. На улицах Иерусалима черные одежды ортодоксов мешаются с откровенными платьями новых репатриантов. В четверг призывники едут домой, засыпая в поездах с огромными автоматами в обнимку, а у детской площадки дети арабов и евреев вместе играют под присмотром няни-филиппинки. Израиль поражает тем, какой он разный. У него нет единого лица, которое бы открылось любому путешественнику сразу. Еврейская кухня, основанная на рецептах восточноевропейской традиции, такая же разнообразная, как и его люди...