Подсчитать точное количество видов и сортов сыров в мире очень сложно. По разным оценкам, их не менее 2 тыс. В ежедневный рацион, скорее всего, входит не более десяти из них. Наиболее распространенные — твердые, полутвердые и мягкие. Вместе с экспертами рассказываем, какие бывают сыры, чем они отличаются между собой и что можно приготовить с сыром. В мире существует более 2 тыс. видов сыров, но наиболее распространены из них не менее четырех сотен сортов [1]. Такое многообразие связано с вариациями рецептур и традициями сыроварения в разных регионах...

Сыр - один из самых загадочных продуктов в мире. Разберемся в многообразии сортов, узнаем их особенности и секреты использования в кулинарии. Все тайны сыра раскрыты в нашей статье 🧀 Сыр — один из самых популярных и универсальных продуктов в мире, и один из самых таинственных. Самое обычное молоко с помощью заквасок, ферментов, соли, температуры и времени превращается в совершенно новый продукт, уникальный по своей ароматике, текстуре и вкусу. Родиной сыроварения считается Европа, но постепенно...