В Новосибирске количество заведений грузинской кухни к началу 2024 года достигло 43. Они представляют собой разные форматы – от ресторанов премиум-класса до фастфуда. В планах рестораторов открытие еще нескольких точек общепита этого гастрономического направления. Среди ресторанов национальных кухонь, работающих на новосибирском рынке, долгое время лидерами были итальянская и японская. Они и сейчас популярны, но новые заведения этих концепций практические не открываются. С грузинской кухней ситуация другая: она растет по всем показателям и популярна среди всех возрастных категорий...

На Вокзальной магистрали на месте ресторана «Чучвара» открылся ресторан грузинской кухни «Сулугули». Кроме того, ресторан грузинской кухни «Дядя Вано» запустился в торговом центре «Сибирский Молл» на улице Фрунзе. Информацию о запуске «Сулугули» «Континенту Сибирь» сообщили в компании «Ясно рестораны» (Park Café, «Горячий Цех», TWENTY-TWO, «Хочу Пури», «Баклажани», «Хлеб и Нино», «Чучвара»). «Нами было принято решение трансформировать восточную концепцию «Чучвара, Мангал и Печи» в грузинскую. Восточные акценты меню и интерьера сдвинутся в сторону Грузии...