Современные хозяйки бережно хранят кулинарные традиции предков. Своими знаниями они поделились с нами в рамках конкурса рецептов новгородской кухни «Вкусные традиции». О самых вкусных блюдах мы и поведаем вам в канун новогодних праздников...

Гастрономический тур в Великий Новгород - это путешествие во времени. В мир, где щи томятся в русской печи, а аромат медового пряника наполняет деревянные стены старинного дома. Шеф-повар проведёт вас по страницам гастрономической летописи, раскрывая тайны вкусов, забытых в суете современности. Представьте себе, как зимним вечером в избе, освещённой светом лучины, хозяйка достает из печи горячие щи из крошева (крошево для щей — это квашеные, мелко нарубленные темно-зеленые верхние листья белокочанной капусты, которые обычно снимаются с кочанов при уборке урожая...