Привет, друзья! Расскажу вам немного о чудесном регионе Франции, где я побывал прошлой осенью. Это Нормандия, и целью моего путешествия были не упомянутые устрицы, и даже не божественный кальвадос. Но что за Нормандия без устриц? Вообще, я предпочту большой и сочный стейк с кровью всем этим морским гадам. Но побывать в северном регионе Франции и не вкусить устриц Ла-Манша, было бы неразумно. От Парижа до легендарного пляжа Жуно (это там, куда высадились союзники во Второй мировой войне) - три часа, или 260 километров...

В России устричный бум, но разобраться в этом многообразии нелегко. Сейчас устриц привозят из ОАЭ, Марокко, Намибии, их выращивают в Крыму и собирают на Дальнем Востоке, и все они разные и по-своему необычные. Вместе с устричным сомелье Региной Борисовой мы попытались составить справочник по устрицам: где их выращивают, какие они на вкус и как их отличать друг от друга. Как есть устриц «При поедании устриц есть несколько правил. Во-первых, не поливайте лимонным соком все устрицы сразу. Во-вторых, обязательно понюхайте устрицу, прежде чем соберетесь ее съесть...