Готовится быстрее, чем произносится название блюда. И скорее это можно назвать ньоккетти, то есть маленькие ньокки. Рисовое тесто очень податливое и отлично лепится. Из него, как из кинетического песка, можно слепить все, что угодно, не испачкав рук. Для супа потребуется : Приготовление: Тесто приготовить просто. Надо подливать воду в муку и перемешивать массу. Рисовое тесто не похоже на обычное, из пшеничной муки, так как в нем совсем нет клейковины (или глютена). Поэтому оно не склеивается комочками и не липнет к рукам...

Картофельные ньокки – отличная классика итальянской кухни. Это небольшие картофельные клёцки, которые готовятся из отварного картофеля, яиц и муки. После того как тесто приготовлено, нужно разделить его на небольшие кусочки, придать им своеобразную форму с помощью специальной риганьокки (или вилки) и погрузить в кипящую подсоленную воду. Как только ньокки всплывут, воду сливают, а затем приправляют блюдо маслом, сыром, свежим томатным соусом, насыщенным мясным соусом или ароматным песто по-генуэзски...