Ньокки - это старейшее итальянское блюдо, которое завоевало популярность во всем мире своим неповторимым вкусом и текстурой. Ньокки- они же клёцки. Они же из семейства пельменевых. Эти маленькие клубочки-узелки, приготовленные из картофельного или пшеничного теста, которые подаются с различными соусами и приправами. Очень простые в приготовлении с минимумом ингредиентов. Вот один из примеров приготовления картофельного варианта. Это самый популярный и любимый вид клёцок. Ньокки: 5 средних картофелин...

Ньокки — это такие итальянские клёцки. Впервые мы попробовали их, когда отдыхали на Сицилии прошлым летом. Там в супермаркетах они продаются в замороженном виде, как пельмени. Можно варить или жарить. Первым делом мы замесили тесто. Для этого в миске смешали рикотту, картофельное пюре, два яйца, немного муки, соль и перец. Потом выложили тесто на стол и попытались сформировать из него колбаски. Тесто получилось немного жидковатым, несмотря на то, что муку мы добавили еще. А возможно, мы просто не...