Давно хотел научиться готовить ньоки🙃 Сразу скажу, что рецепт сложный и сильно зависит от количества крахмала в картофеле🤓 Поэтому количество муки будет разниться в каждом отдельном случае. Я долго искал баланс муки и пюре. Но оно того стоило 👍 Настоящие картофельные ньокки делаются из картофельного пюре, муки, яиц и приправ. 😳 Секрет хороших ньокков в использовании, как можно меньшего количества воды. По этой причине картофель следует запекать. ⠀ Для 6 порций 👇 — 6 средних картофелин — Оливковое масло — 1/3 натертого мускатного ореха — 1 крупный желток — 4 ст...

Ингредиенты: Средний картофель — 6 шт. Оливковое масло — опционально Тертый мускатный орех — 1 щепотка Крупный желток — 1 шт. Мука — 4 ст. л. Соль — 1 ст. л. Черный перец — 0,5 ч. л. Белые грибы, крупно нарезанных — 5–6 шт. Маленькая луковицы, нарезанная полукольцами — 1 шт. Жирные сливки 22% для соусов — 200 мл Приготовление: ⠀ 1. Разогрейте духовку до 220 ºC. Натрите картофель оливковым маслом, наколите вилкой, разложите на противне. Запекайте 1 час, пока они не станут мягкими. 2. Дайте им остыть,...