ВсёТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Ньокки

Ньокки - это итальянское блюдо, которое изначально появилось в регионе Северной Италии, а точнее в провинции Ломбардия. История ньокки уходит корнями в древние времена, когда они были приготовлены из муки и воды.

Сегодня ньокки готовятся из комбинации муки и картофеля, что придает им более плотную текстуру и богатый вкус. Традиционно ньокки приготавливаются путем смешивания проваренного картофеля с мукой, а затем формируются в небольшие шарики и варятся в кипящей воде до тех пор, пока не всплывут на поверхность.

После варки ньокки обычно подают с различными соусами, такими как соус на основе помидоров, сливочный соус или соус на основе сыра. Они также могут быть приправлены специями, травами или сыром для добавления дополнительного вкуса.

Ньокки - это блюдо с насыщенной историей и традицией, которое пользовалось популярностью в Италии на протяжении многих лет. Они являются одним из самых известных итальянских блюд, которые часто включают в меню ресторанов по всему миру.
Мама Люба
14,5 тыс читали · 2 года назад
Картофельные ньокки — классический рецепт итальянской кухни
Картофельные ньокки – отличная классика итальянской кухни. Это небольшие картофельные клёцки, которые готовятся из отварного картофеля, яиц и муки. После того как тесто приготовлено, нужно разделить его на небольшие кусочки, придать им своеобразную форму с помощью специальной риганьокки (или вилки) и погрузить в кипящую подсоленную воду. Как только ньокки всплывут, воду сливают, а затем приправляют блюдо маслом, сыром, свежим томатным соусом, насыщенным мясным соусом или ароматным песто по-генуэзски...
ГАСТРОНОМ.РУ
2936 читали · 7 лет назад
Как приготовить идеальные ньокки
Ньокки - культовое итальянское блюдо, которое многие начинающие кулинары ошибочно называют гноччи. Продвинутые кулинары относятся к ньоккам немного свысока. Ну, клецки и клецки, чего там уметь? Но, чтобы ньокки получились восхитительно нежными и воздушными, нужно знать некоторые секреты. Известный кулинарный блогер @mariareznor знает. Загвоздка в том, что точный рецепт ньокки написать невозможно, потому что картофель отличается по влажности и крахмалистости и потому, что стартовые условия вообще у всех разные...