Ингредиенты: Мука – 2,5 стакана; Сметана – 400 г; Яйца – 4 шт.; Сахар – 2 стакана; Какао-порошок – 2 ст. ложки; Ванилин – щепотка; Разрыхлитель (сода) – 1 ч. ложка; Уксус – для гашения соды. Приготовление: В первую очередь подготовьте все необходимые ингредиенты. Просейте муку через сито, чтобы она насытилась кислородом и тесто получилось более воздушным. Отмерьте нужное количество сметаны, яиц, сахара и какао. Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера до образования пышной светлой пены.Добавьте щепотку ванилина для аромата...

Этот кекс-сметанник порадует вас восхитительным "молочным" вкусом, своей пышностью, нежностью, мягкостью. Особенно понравится тем, кто не слишком любит "мокрую", пропитанную сиропом выпечку, а предпочитает воздушные пироги и кексы. Я, как раз, "просиропленную" выпечку очень люблю, но вот от кусочка этого кекса ни за что не смогу отказаться: до того хорош вкус! Рецепт этот из старенькой маминой тетрадки. Не содержит никаких труднодоступных ингредиентов (рецепт еще из советского времени). Напомнил мне о нем муж...