Конничива, гурманы! Никудзяга это блюдо японской кухни. Считается, что блюдо было придумано на флоте Японии в XIX веке. Это рагу готовят преимущественно из картофеля, иногда добавляют морковь и мясо. Часто используют говядину или свинину для мясной части этого блюда. В рагу так же входит традиционный бульон даси (как его готовить здесь Хондаши. Даши. Даси), многие его заменяют куриным или овощным бульоном. Никудзяга имеет сложный сладковатый вкус. Блюдо называют «зимним» так как готовят в холодное время года, и подают с рисом или супом мисосури...

Никудзяга – национальное блюдо, изначально появившееся на японском флоте в XIX. Вскоре из-за отменного вкуса, сытности и простоты приготовления оно широко распространилось по всей стране. Переводится "нику-дзягаимо" просто как "картошка с мясом", но на деле является разновидностью мясного рагу. Для приготовления 3 порций блюда потребуются: - мякоть говядины – 200г, - картофель – 1 кг, - лук-репка – 1 головка, - морковь – 1 шт., - зелёный горошек – 200г, - бульон говяжий – 0,5 л, - масло растительное – 2 ст...