Я очень люблю грузинскую кухню, люблю готовить грузинские блюда и, само собой, люблю их есть и угощать гостей. Сегодня я расскажу как приготовить баклажаны с грецкими орехами по-грузински. Готовятся они очень быстро и просто. Хорошо зайдёт под красное сухое вино. Нарезаем баклажаны вдоль на пласты, кусочки должны быть толщиной примерно 7 мм. Солим, обжариваем с двух сторон на среднем огне, чтобы баклажаны не подгорели...

Рулетики из баклажанов по-грузински — это закуска из баклажанов и грецких орехов. В Грузии блюдо называют «Нигвзиани бадриджани», что в переводе означает «баклажаны с грецкими орехами». В регионах Грузии блюдо готовят по-разному, но везде сохраняются основные ингредиенты: баклажаны, грецкие орехи и зёрна граната. Остальные добавки зависят от личных предпочтений. Рулетики из баклажанов полезны и относятся к вегетарианским блюдам. Баклажаны содержат витамины B, C, PP, калий, магний, железо и кальций...