Баранья нога запеченная в духовке  получается нежной и мягкой. При длительном запекании на низкой температуре оно не пересушивается и не становится волокнистым. Ещё приятный момент — за счёт предварительного шприцевания рассолом мясо получается равномерно просоленным. Время запекания нужно выбирать исходя из того, мясо какой прожарки больше нравится — с кровью, средней прожарки или полностью пропечённое. Необходимые ингредиенты: Баранья нога на ~3кг Соль — 2 ч. ложки Перец Шаг 1. Для запекания лучше всего подходит задняя баранья нога или лопатка...

Продукты. Баранья нога Майонез 150 гр. Чеснок 6-7 зубчиков Соль 1 ч. ложка Чёрный молотый перец 0,5 ч. ложки Подсолнечное масло 50 гр. Способ приготовления. Срезать с мяса излишки жира. Баранью ногу тщательно промыть в тёплой воде. Дать стечь воде, можно промокнуть бумажным полотенцем. Пропустить чеснок через мелкую чесночницу. Смешать майонез с подсолнечным маслом, солью, перцем и чесноком.Тщательно смазать баранью ногу этой смесью и поместить в рукав для запекания. Включить духовку на 200 градусов...