Этот нежный диетический продукт родом с Кавказа. Там, в Адыгее, он и был впервые произведен. Замечательный химический состав делает адыгейский сыр незаменимым для людей, стремящихся вести здоровый образ жизни и желающих избавиться от лишних килограммов. Сегодня расскажу об особенностях производства адыгейского сыра, его кулинарных качествах, а также вреде и пользе для организма. Вкус и вид По своим вкусовым качествам адыгейский сыр похож на всем известную брынзу. Он относится к мягким сырам, которые можно употреблять в пищу уже через несколько часов после приготовления...

Адыгейский сыр относится к незрелым сырам. Имеет очень нежный вкус и тонкий аромат. Этот сыр очень полезен, так как имеет низкую жирность и высокое количество белка и кальция. Его часто включают в меню различных диет. Самое главно, не нужно быть сыроваром, иметь специальное оборудование и закваски для приготовления адыгейского сыра. Рецепт приготовления сыра очень прост, но имеет свои нюансы. Молоко. Подкислители. Все подкислители вводятся частями, нужно смотреть на отделение хлопьев сыра и цвет образующейся сыворотки...