Давно хотел сварить пиво в стиле New England IPA. Новый сорт, про который всего лет 5 назад мало кто знал, хотя появился он в Америке около 10 лет назад. Мутный, мягкий, сочный IPA с мощнейшим охмелением в сторону аромата и вкуса практически без горечи. Одним словом - вкуснятина. Почему бы не сварить. Но чем дальше я углублялся в изучение особенностей варки этого стиля, тем больше приходило понимание, что моё пивоваренное оборудование очень и очень несовершенно, а еще рецепты в интернете сильно разнятся между собой...
Разнообразие стилей пива настолько велико, что даже если давно интересуешься этой темой, всё равно постоянно узнаешь что нибудь новое. Ответ на вопрос, как правильно Vermont IPA или New England IPA, очень простой - правильны оба варианта! Как ни странно речь идёт по сути об одном и том же сорте пива. А теперь, давайте проясним что-же оно такое? Для начала разберёмся с названиями. американский штат Вермонт (Vermont), находится как раз в регионе, на северо-востоке США, имеющим название Новая Англия (New England)...