Мягкое тыквенное печенье — один из двух рецептов с тыквой, о которых я вспоминаю не только в октябре-ноябре. В прошлом году готовила его почти до конца весны. А значит точно нужно с вами поделиться и передать эстафету.:) На фото хорошо видно, что оно ближе к кексу, чем к любому привычному нам печенью, и остаётся мягким и воздушным даже после остывания. При замесе теста вам может показаться, что клюквы слишком много. Но после того, как печенье поднимется в духовке, вы увидите: 150 г в самый раз. Посыпка из орехов и семечек даёт не только дополнительный вкус, но и текстуру...

Если бывает полезное печенье - то оно перед вами. Будет еще полезнее, если уменьшить количество сахара. В любом случае, печенье приготовленное дома без всяких добавок полезнее того, что продается в магазинах. Готовится очень просто, печётся быстро, о чём ещё можно мечтать? Ингредиенты для печенья: Приготовление: Тыкву нарезаю кусочками и отвариваю, сливаю оставшуюся жидкость, перетираю в пюре, остужаю. Отмеряю 100 г пюре, добавляю сахарный песок, растительное масло, специи - корицу, имбирь и соль...