Выбирая барбарис, подумайте, съедобный или несъедобный сорт вы предпочитаете. Съедобный барбарис, такой как барбарис европейский (Berberis vulgaris), представляет собой терпкие, острые ягоды, которые можно использовать в различных кулинарных блюдах, таких как джемы, варенье и десерты. Несъедобные барбарисы, такие как барбарис японский (Berberis thunbergii), дают горькие ягоды, которые обычно непригодны для употребления в пищу...

Барбарис-распространенный ягодный кустарник. Больше интересен, как декоративное растение. Существует много разновидностей барбариса по окраске листьев: желтые и красные. Различают сильнорослые кусты и кусты небольших размеров. В принципе ягоды барбариса обыкновенного с большой косточкой в середине - съедобные. Обычно используют при приготовлении плова, к мясу, в морсах, ликерах и др. О целебных противовоспалительных свойствах барбариса обыкновенного знают многие. Надо знать, что если имеются проблемы с пищеварением, то не стоит увлекаться ягодами барбариса...