Расскажем о нескольких моментах, которые могут помочь приготовить вкусную и сочную нерку. 1. Выбирайте замороженную нерку, которая была заморожена как можно ближе к моменту ловли. 2. Отберите нерку от головы и внутренностей и промойте ее под холодной водой. Затем высушите рыбу бумажным полотенцем. 3. Подготовьте сковороду. Нагрейте ее на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла. Разогрейте масло до тех пор, пока оно не станет горячим. 4. Добавьте нерку в сковороду. Не перемешивайте ее слишком часто, чтобы избежать ее разрушения...

Самую вкусную красную рыбу я готовила не на пару, не на гриле, не в духовке и даже не на углях. Однажды попробовала и пришла к гениально простому и фантастическому по результату способу. И нужна нам для этого всего лишь микроволновая печь. И, конечно, кусочек приличной свежей рыбы) Что я делаю? Если семга куплена замороженной, я ее предварительно оттаиваю при комнатной температуре (или оставляю в ночь в холодильнике). Разделываю на филе с кожей. Снимаю чешую. Можно и шайбами нарезать - но будут косточки, с ними мороки больше...