Самая "красная" из всех красных рыб. Обожаю нерку. Мясо нежное, жирное. Такую рыбку можно и засолить, и на гриле пожарить, и в духовке запечь. Всё будет необычайно вкусно. Что особенно ценно — рыба дикая. Ярко-красный цвет мяса говорит о высоком содержании каротиноидов, которые являются мощными антиоксидантами. А жир содержит необходимые организму полиненасыщенные кислоты. Всем привет. Вы на канале «Заметки по домоводству». Здесь я делюсь своим опытом ведения домашних дел и вкусными проверенными рецептами...
🌟 Один из лучших вариантов приготовления дальневосточного лосося – быстрая засолка. Это максимально просто! 👍 К тому же важно, малосоленая красная рыба не только очень вкусная закуска, но и весьма полезная: процент жирных кислот Омега-3 выше, чем в рыбе, приготовленный другими способами. Приготовление малосоленой нерки:
✔ Нерка слегка размораживается, для того чтобы её можно было разрезать на 2 филе. ✔ Потом каждое филе очистим, посолим смесью соли и сахара (2:1). ✔ Выкладываем посоленное филе на решетку с поддоном, в который стечет жидкость...