Фальсификация меда: несуществующие сорта и подделки В продолжение «медовой» темы, начатой некоторое время назад. Изучение литературы показало: все сложно)) Не квантовая физика, но обычный любитель меда, не являющийся пчеловодом или, как минимум, ботаником, вряд ли будет разбираться в таких тонкостях. Чем, собственно, и пользуются фальсификаторы, придумывая несуществующие сорта меда и подделывая редкие. Первое правило продавца: если у твоего товара нет преимуществ перед конкурентными, придумай их...

Искусственный мед применяется в изготовлении различных сладостей – выпечки, пирожных, тортов. Его используют как замену сахару или употребляют отдельно. Технология приготовления Принцип создания искусственного меда основан на реакции инверсии (то есть распада до моносахаридов) глюкозы или сахарозы. Для производства применяется тростниковый или свекольный сахар. Чтобы цвет был приятным и напоминал настоящий мед, используются натуральные или искусственные красители. Например, зеленый или черный чай, отвар зверобоя или шалфея, шафран...