Привет, гурманы! Момо — это уличная еда Катманду и домашняя классика на высоте 3000 метров. Они отличаются от пельменей пряной начинкой, тонким тестом и подачей с острым соусом. Момо начиняют мясом или овощами с чесноком, имбирём и специями, а подают с острым томатно-чилийным чатни. 🥟 Их готовят на пару, жарят, варят. С мясом, овощами, сыром — как душа попросит. Но всегда — руками. И всегда — много. 🍲 В Непале говорят: если ты умеешь лепить момо — ты уже часть семьи. 🥟Ингредиенты (на \~30 штук): Для...

Выкладываю здесь этот рецепт с величайшей гордостью за Отчизну, и если бы не формат Дзена, то пост получился бы бесконечным.... Это сейчас, во время карантина, две фильтрационные палатки перед госпиталем...